Ook de Incanto Melnik doet zijn naam eer aan en is dus een ware betovering...
De houtrijping is door het gebruik van nieuwe barriques gedurende een periode van 12 maanden dominanter (in vergelijking met de Mavrud). Door de natuurlijke concentratie is dit echter goed in balans en verveelt het geen seconde. Naast een fruitige basis kent deze melnik een verfijnde kruidigheid waarbij tonen van sigarenkistjes en tabak de grand cru-opvoeding onthullen. Deze lokale druivensoort Melnik weerspiegelt hierdoor perfect de ongerepte natuur en rijkdom uit het zuidwesten van Bulgarije. Ongefilterd op fles gegaan en een ware verrassing. Voor de avonturiers nu al het ontdekken waard, voor degene van klassiekere smaakprofielen is flesrijping of beluchten aan te bevelen
